中津からあげ - 日本全国ご当地グルメ大全

名称: 中津からあげ
よみがな: なかつからあげ
愛称・略称
類型: 唐揚げ
地域: 大分県中津市
発祥
起源: 自然発生型
規模: 専門店：40店以上
団体: 聖地中津からあげの会
団体ウェブサイト: http://seichi-nakatsukaraage.com/
ソーシャルメディア: instagram

特徴: 第二次世界大戦後に国策で養鶏が奨励されたことで、中津市で養鶏が盛んになり、鶏肉の消費量も多かったという。さらに旧満州からの引き揚げ者が中国のレシピを伝えたことで唐揚げが普及したという。
中津市耶馬渓地区では、保存方法として塩漬けや醤油漬けした鶏肉を揚げるといったレシピが確立された。それが人気となり中津の家庭では、からあげ専門店で購入したからあげを食べる習慣が根づいたという。専門店が増えて観光客がからあげを求めて中津を訪れるようになり、からあげがご当地グルメ化した。